Okategoriserade

Poke bowl är här!

IMG_20191019_154113.jpg

Kära matgäster,

Poke Bowl finns nu på menyn! Poke Bowl kom ursprungligen från Hawaii. Poke betyder “att skära” på det hawaiianska språket. Maträtten består traditionellt av sushi ris, marinerad fisk och färska grönsaker, allt skärad i tärnad bitar. Gott och hälsosamt!

Välj mellan lax, tonfisk, kyckling eller vegetarisk och toppad med Liu’s egna vitlök-, senap-, dill- eller chilimayo såser!

Varmt välkommen!

Mvh
Liu’s Kök

Okategoriserade

Ändring av menyn

Kära matgäster,

Från och med torsdagen 10:e oktober kommer vi enbart servera sushi och dumplings. Detta innebär att vi inte längre serverar ramen m.m. Vi ber om ursäkt för det korta varslet och be om er förståelse.

Under de närmaste veckorna kommer vi uppdatera vår meny för kall maträtter med bl. a. pokébowl.

Följ oss på instagramoch Facebook @liuskok för ny information.

Hoppas vid ses snart.

 

/Personalen

Liu’s Kök

jonathan-borba-KSAThuJ9mjs-unsplash

 

Okategoriserade

Parkering vid ditt besök

Kära matgäster,

Många av er reser långt för att besöka oss och vi är super glada över detta. Stort tack för ert förtroende! Samtidigt önskar vi att ni som reser hit med bil visar hänsyn till våra grannar när det gäller parkeringen. 

Vänligen parkera era bilar vid Lidl bakom oss på Elisabeth Tamms gata 2 eller vid Mälarhöjdens IP på Lotta Svärds gränd 2.

Vänligen respektera våra grannars förhyrda p-platser närmast restaurangen.

 

Tack för ert samarbete och förståelse!

Mvh

Liu’s Kök

Okategoriserade

Trevlig sommar!

Kära matgäster,

Vi på Liu’s Kök kommer ha sommarstängt från och med måndagen 8:e juli till söndagen 11:e augusti. Detta för att Liu ska kunna vila upp sig efter ett års givande men också stressigt arbete i restaurangen.

Under sommarstängningen kommer hon resa runt i Kina för att kunna upptäcka nya smaker och maträtter som hon kan ta med sig tillbaka till Sverige. Håll därför ett öga på vår hemsida för nya maträtter efter sommaren.

Vi önskar er alla en trevlig sommar!

Vi ses snart igen!

/Personalen

Liu’s Kök

Okategoriserade

Gott nytt grisens år, 2019!

Kära matgäster,

Knappt har en och en halv månad gått sedan vi önskade er ett gott nytt år. Nu har vi äran att göra det igen när vi befinner oss i grisens år! “Fast, det är ju februari” frågar ni säkert. Så hur går det ihop?

henry-co-568066-unsplash

Sedan urminnes tid, ca (206 f.Kr: – 220 e.Kr.), följer kineserna sin lunisolarkalender. Nyår infaller vid den andra nymånen efter vintersolståndet. Lunisolarkalender är baserad på både solens och månens omlopp. En dag börjar och slutar vid midnatt. Problemet med denna kalender är att den inte kan vägleda bönderna när de ska odla jorden. Naturens växlingar följer solen, inte månen, och man har då svårt att planera jordbruket. På grund av detta använder man också ett parallellt system av 24 solbaserade tidpunkter. Systemet använder sig av tolv stjärnbilder i himlen och det är här den kinesiska zodiaken kommer ifrån.

andy-cat-1274463-unsplash

Den kinesiska zodiaken är en klassifikations system där man associerar ett djur och dess egenskaper med det året man befinner sig i. Zodiaken har en cykel på tolv år. Det tolv åriga cykeln är baserad på Jupiters 11,85 års omlopp runt solen. Det första året i den kinesiska zodiaken är råttans år medan grisens år är den sista, dvs det tolfte året. De åren som har varit grisens år är: 2007, 1995, 1983, 1971, 1959, 1947, och 1935. De som är födda under grisens år ofta är ödmjuka, vet hur man njuter livet och är energetiska. De kommer mest överens med människor födda under tigerns, harens och fårens år medan de som är födda under ormens och apans år bör undvikas. Om ni vill veta mer om de olika zodiaken kan ni hittar mer information på den här länken.

Till slut så vill vi på Liu’s Kök önskar er alla ett gott nytt grisens år!

Med vänliga hälsningar,

Liu’s Kök

Okategoriserade

God jul och gott nytt år!

Kära matgäster,

Det har varit en händelserik 2018! Under året introducerade vi bl.a. flera nya ramen maträtter till vår meny och era feedback har varit väldigt värdefulla för oss! Vi kommer att kontinuerligt förbättra våra maträtter och service för er!

Vi på Liu´s Kök önskar er en avkopplande jul och ett fantastiskt nytt år!

Vänligen notera att vi har särskilda öppettider under jul och nyår:

  • Julafton – stängt
  • Juldagen – stängt
  • Nyårsafton – stängt
  • Nyårsdagen – stängt

I övrigt har vi öppet som vanligt.

Varmt välkommen!

Personalen från Liu´s Kök

rawpixel-445786-unsplash

Mat

Var kommer dumplings ifrån?

Matkulturen i Sverige befinner sig i konstant förändring. Denna företeelse gäller inte bara på vår hemmaplan men också runt om i världen. I takt med den allt intensivare globaliseringen har förändringen och förnyelsen av vår matkultur ökat i takten. För ca tolv år sedan dök dumplings plötsligt upp på våra radar och idag är den en väsentlig del av våra vardaglig kost. Frågan jag har ofta ställt till mig själv är: var kommer den ifrån egentligen? I en serie av korta bloggartiklar ska jag utforska frågan.

pooja-chaudhary-633059-unsplash

Den allmänna intrycket vi har om dumplings är att de härstammar ifrån Asien, vilket är förståeligt med tanke på att det är gott om kinakrogar och sushiställe här i Stockholm. Undermåttlig översatta menyer och dålig tagna bilder på kinesiska dumplings och japanska gyozas i dessa restauranger lockar sina kunder som färgglada neonskyltar i Hongkongs gamla kvarter. Men detta intryck är felaktigt eftersom det finns gott om exempel på “dumplings“, dvs degknyten med fyllning, i västländska kulturer också.

Från det polska piroshky, till den italienska raviolin, till det ghananska fufu, den mångfaldiga dumplingsen har många namn och är älskad av människor runt om i världen. Varje matkultur har någon form av “degknyten” i sin meny. Experter tror att degknyten är ett sätt för de fattiga att sträcka sina begränsade resurser, i form av kött, till att räcka för hela familjen. 400 grams fläsk kanske inte räcker för ett hushåll med fyra personer men om man kunde blanda köttet med andra ingredienser kunde man få till något som både var god och som räckte till alla.

jace-grandinetti-110736-unsplash

Den äldsta recept på dumplings finns i kokboken Apicius från romartiden. Så här ljöd recepten: “En grillad fasan, finhackad och blandas med fett, salt och peppar. Möra sedan köttet med buljong och till sist koka knyten i varmt vatten.” Själva ordet “dumpling” härstammar från 1600-talets Storbritannien och definieras som “a small and usually globular mass of boiled or steamed dough”. Vissa forskare kan till och med spåra ordets morfologi till Norfolk i sydöstra England.

NorfolkEngland

Vad vi kan vara säker på är att dumplings inte enbart tillhör den asiatisk matkulturen utan också tillhör den europeiska, och särskilt de människorna som var innovativa med sin resurshantering i vardagen. Dumplings från Romarriket och Storbritannien ser och smakar säkert annorlunda än det vi äter idag men deras enkelhet består. Hos oss på Liu’s Kök kan du alltid njuta en portion goda asiatiska dumplings som, trots sin enkelhet, är lagad med kärlek och tusenåriga traditioner. Varmt välkomna!

William från Liu’s Kök